Endüstri bitkileri tarla bitkileri içerisinde milli ekonomimize katkıları yüksek olan önemli kültür bitkilerini kapsayan ve sanayinin gereksinim duyduğu hammaddeyi sağlayan önemli bir grubu oluşturmaktadır. Örneğin, endüstri bitkilerinden pamuk, tütün, haşhaş ve şekerpancarı gibi bitkilerin ürünleri, gerek ham (işlenmeden) gerekse de mamul (işlenmiş) madde olarak dünya pazarlarına ihraç edilmek suretiyle ülkemize döviz akışında büyük bir katma değer yaratmaktadır.

Ülkemizde her yıl yaklaşık 2.0 milyon hektar alanda tarımı yapılan endüstri bitkileri; -Yağ Bitkileri, Lif ve Kauçuk Bitkileri ve Nişasta ve Şeker Bitkileri olmak üzere 3 ana grup altında sınıflandırılmaktadır. Anabilim dalında bu üç ana gruba dahil, Dünya ve Ülkemizde tarımı yapılan, ekonomik öneme sahip endüstri bitkilerinin tanıtılması, kullanım alanları, yetiştirme teknikleri ve ıslahı ile mevcut ve ileriye dönük projeler hakkında lisans ve lisansüstü düzeyde teorik ve pratik bilgiler kazandırılmaktadır.

Prof. Dr. Özden ÖZTÜRK  Endüstri Bitkileri (Telefon: 2232844)	Prof. Dr. Mustafa YORGANCILAR Biyoteknoloji (Telefon: 2232862)	Prof. Dr. Rahim ADA Endüstri Bitkileri (Telefon: 2232774)
Dr. Öğr Üyesi Emine ATALAY Biyoteknoloji (Telefon: 2232863)	Dr. Öğr. Üyesi Münüre TANUR ERKOYUNCU Biyoteknoloji (Telefon: 2232993)	Dr. Öğr. Üyesi Nursel ÇÖL KESKİN Endüstri Bitkileri (Telefon: 2232846)