Dersin Adı	Süt Ürünleri Teknolojisi 1
Dönemi	Dersin Kodu	Teorik Saat / Uygulama Saati	AKTS
1	3254000001	0 / 2	3

Dersin Düzeyi	Yüksek Lisans
Dersin Dili	Türkçe
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz Yüze
Dersin Koordinatörü	Prof. Dr. Suzan Yalçın
Koordinator E-mail	syalcin selcuk.edu.tr
Öğretim Elemanı	Prof. Dr. Suzan Yalçın
Yardımcı Öğretim Elemanları
Dersin Amacı	Süt ve süt ürünleri teknolojilerinin öğretilmesi

Temel Bilimler	Mühendislik Bilimleri	Sosyal Bilimler	Eğitim Bilimleri	Sanat Bilimleri	Sağlık Bilimleri	Tarım Bilimleri
0	0	0	0	0	100	0

DERS YÖNTEM VE TEKNİKLERİ

Pratik

HAFTA	DERS İÇERİĞİ	KAYNAK
1	Giriş	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
2	Sütün önemi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
3	Süt Üretimi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
4	İçme Sütü Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
5	Pastörize Süt Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
6	UHT Süt Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
7	Yoğurt Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
8	Terayağı Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
9	Peynir Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
10	Süt Tozu Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
11	Dondurma Teknolojisi	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
12	Süt Ürünlerinde Kaliteyi Etkileyen Unsurlar	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
13	Süt Ürünlerinde Kalite	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
14	Süt Ürünlerinde Kalite Kusurları	Walstra P., Wouters J. T. M., Geurts T. J. (2006) Dairy Science and Technology. CRC, Taylor and Francis Group, 2nd ed,. Florida, USA.
15	Final

DEĞERLENDİRME SİSTEMİ		Ara Sınav		Final
		Sayı	Katkı Payı	Sayı	Katkı Payı
Yarıyıl İçi Çalışmaları	:			-	-
Devam/Katılım	:			-	-
Uygulamalı Sınav	:			-	-
Derse Özgü Staj	:			-	-
Küçük Sınav	:			-	-
Ödev	:			-	-
Sunum ve Seminer	:			-	-
Projeler	:			-	-
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları	:			-	-
Vaka Çalışmaları	:			-	-
Arazi Çalışmaları	:			-	-
Klinik Çalışmaları	:			-	-
Diğer Çalışmaları	:			-	-
Ara Sınav				-	-
Final				1	100

AKTS İŞ YÜKÜ TABLOSU		Sayı	Süre
Ders Süresi	:	14	2
Sınav Dışı Ders Çalışma Süresi	:	10	2
Sunum ve Seminer Hazırlama	:	2	6
Derse Özgü Staj	:	-	-
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları	:	-	-
Arazi Çalışmaları	:	-	-
Vaka Çalışmaları	:	-	-
Projeler	:	-	-
Ödev	:	2	10
Küçük Sınavlar	:	-	-
Ara Sınav	:	-	-
Final	:	1	10
DERSİN AKTS KREDİSİ	3