Dersin Adı	ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER
Dönemi	Dersin Kodu	Teorik Saat / Uygulama Saati	AKTS
3	5523307	3 / 0	3

Dersin Düzeyi	Ön Lisans
Dersin Dili	Türkçe
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz Yüze
Dersin Koordinatörü	Dr. Saliha DİNÇ
Koordinator E-mail	salihadinc selcuk.edu.tr
Öğretim Elemanı
Yardımcı Öğretim Elemanları
Dersin Amacı	Mevzuat ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak alkollü ve alkolsüz içecekler üretimini kontrol etme yeterliklerini kazandırma

Temel Bilimler	Mühendislik Bilimleri	Sosyal Bilimler	Eğitim Bilimleri	Sanat Bilimleri	Sağlık Bilimleri	Tarım Bilimleri
70	30	0	0	0	0	0

DERS YÖNTEM VE TEKNİKLERİ

Sözlü ve görsel anlatım, sınıf içi tartışma, araştırma, uygulama, gözlem, soru-cevap.

HAFTA	DERS İÇERİĞİ	KAYNAK
1	Şıra eldesi
2	Şıra eldesi
3	Kaynatma
4	Soğutma ve dolum
5	Soğutma ve dolum
6	Ön işlemler
7	Presleme
8	Fermantasyon
9	Fermantasyon
10	Dinlendirme ve dolum
11	Dinlendirme ve dolum
12	Karışım hazırlama
13	Karışım hazırlama
14	CO2 ilavesi

DEĞERLENDİRME SİSTEMİ		Ara Sınav		Final
		Sayı	Katkı Payı	Sayı	Katkı Payı
Yarıyıl İçi Çalışmaları	:	-	-
Devam/Katılım	:	-	-
Uygulamalı Sınav	:	-	-
Derse Özgü Staj	:	-	-
Küçük Sınav	:	-	-
Ödev	:	-	-
Sunum ve Seminer	:	-	-
Projeler	:	-	-
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları	:	-	-
Vaka Çalışmaları	:	-	-
Arazi Çalışmaları	:	-	-
Klinik Çalışmaları	:	-	-
Diğer Çalışmaları	:	-	-
Ara Sınav		-	40
Final		-	60

AKTS İŞ YÜKÜ TABLOSU		Sayı	Süre
Ders Süresi	:	14	3
Sınav Dışı Ders Çalışma Süresi	:	13	3
Sunum ve Seminer Hazırlama	:	-	-
Derse Özgü Staj	:	-	-
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları	:	-	-
Arazi Çalışmaları	:	-	-
Vaka Çalışmaları	:	-	-
Projeler	:	-	-
Ödev	:	-	-
Küçük Sınavlar	:	-	-
Ara Sınav	:	1	5
Final	:	1	5
DERSİN AKTS KREDİSİ	3