ÇUMRA MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME
Dersin Adı   AMBALAJLAMA
Dönemi Dersin Kodu Teorik Saat / Uygulama Saati AKTS
3 5519314 2 / 0 2
Dersin Düzeyi Ön Lisans
Dersin Dili Türkçe
Dersin Veriliş Biçimi Yüz Yüze
Dersin Koordinatörü Öğr.Gör.Çiğdem Konak GÖKTEPE
Koordinator E-mail ckonak selcuk.edu.tr
Öğretim Elemanı
Yardımcı Öğretim Elemanları
Dersin Amacı Bu ders ile öğrencilere Türk Gıda Kodeksi ve TS standartlarına uygun cam malzeme ile ambalajlama,plastik ve plastik esaslı ambalaj materyalleri ile ambalajlama,teneke ambalaj materyali ile ambalajlama ve kağıt ve karton malzeme ile ambalajlama yeterliliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Temel Bilimler Mühendislik Bilimleri Sosyal Bilimler Eğitim Bilimleri Sanat Bilimleri Sağlık Bilimleri Tarım Bilimleri
50 0 0 0 0 0 50
DERS YÖNTEM VE TEKNİKLERİ
HAFTA DERS İÇERİĞİ KAYNAK
1 Ambalajın tanımı ve fonksiyonları Kendi ders notlarım
2 Ambalajın ile ilgili tanımlar Kendi ders notlarım
3 Gıdalarda bozulmalar ve ambalajın etkisi Kendi ders notlarım
4 Ambalaj materyalleri ve özellikleri Kendi ders notlarım
5 Cam ambalaj Kendi ders notlarım
6 Kağıt Ambalaj Kendi ders notlarım
7 Plastikler Ve Plastik Esaslı Ambalaj Malzemeleri Kendi ders notlarım
8 Teneke Ambala, Ahşap Ambalajlar, Alüminyum Ambalajlar. Kendi ders notlarım
9 Çok Katlı Ambalaj Malzemeleri, Baskılı Malzeme Üretiminde Basım Teknikleri Kendi ders notlarım
10 Ara sınav
11 Yenilebilir Ambalajlar Kendi ders notlarım
12 Süt ve Ürünlerinde Kullanılan Ambalaj Materyalleri Kendi ders notlarım
13 Süt ve Ürünlerinde Kullanılan Ambalaj Materyalleri Kendi ders notlarım
14 Süt ve Ürünlerinde Kullanılan Ambalaj Materyalleri Kendi ders notlarım
15 Barkot sistemi Kendi ders notlarım
16 Final sınavı
DEĞERLENDİRME SİSTEMİ   Ara Sınav Final
  Sayı Katkı Payı Sayı Katkı Payı  
Yarıyıl İçi Çalışmaları : - -
Devam/Katılım : - -
Uygulamalı Sınav : - -
Derse Özgü Staj : - -
Küçük Sınav : - -
Ödev : - -
Sunum ve Seminer : - -
Projeler : - -
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları : - -
Vaka Çalışmaları : - -
Arazi Çalışmaları : - -
Klinik Çalışmaları : - -
Diğer Çalışmaları : - -
Ara Sınav   1 40
Final   - -
AKTS İŞ YÜKÜ TABLOSU   Sayı Süre
Ders Süresi : 14 2
Sınav Dışı Ders Çalışma Süresi : 12 1
Sunum ve Seminer Hazırlama : - -
Derse Özgü Staj : - -
Atölye/Laboratuvar Uygulamaları : - -
Arazi Çalışmaları : - -
Vaka Çalışmaları : - -
Projeler : - -
Ödev : - -
Küçük Sınavlar : - -
Ara Sınav : 1 10
Final : 1 10
DERSİN AKTS KREDİSİ 2
No DERS ÖĞRENİM ÇIKTISI KATKISI (*)
D.Ö.Ç. 1 Modifiye atmosferde ambalajlama tekniğini tarif etmek. 3
D.Ö.Ç. 2 Ambalaj materyallerinin koruma fonksiyonu ile gıda bozulması arasındaki ilişkiyi izah etmek. 3
D.Ö.Ç. 3 Ambalaj ile ilgili temel kavramları anlamak ve sınıflandırmak. 4
D.Ö.Ç. 4 Ambalaj materyallerinin özelliklerini, avantaj ve dezavantajlarını ana hatlarıyla belirtmek. 4
D.Ö.Ç. 5 Aseptik ambalajlama tekniğini tarif etmek. 4
D.Ö.Ç. 6 Bir ambalajdan beklenen nitelikleri saymak. 3
* 1: Zayıf - 2: Orta - 3: İyi - 4: Çok İyi
PROGRAM ÇIKTISI VE DERS ÖĞRENİM ÇIKTISI İLİŞKİ MATRİSİ

DÖÇ1DÖÇ2DÖÇ3DÖÇ4DÖÇ5DÖÇ6DÖÇ7DÖÇ8DÖÇ9DÖÇ10DÖÇ11DÖÇ12DÖÇ13DÖÇ14DÖÇ15DÖÇ16DÖÇ17DÖÇ18DÖÇ19DÖÇ20
PÇ1
PÇ2
PÇ3
PÇ4
PÇ5
PÇ6
PÇ7
PÇ8
PÇ9
PÇ10
PÇ11
PÇ12
PÇ13
PÇ14
PÇ15
PÇ16
PÇ17
PÇ18
PÇ19
PÇ20